Капуста с медом и горчицей

Мы приготовили для вас необычный рецепт маринованной капусты с медом и горчицей — такое сочетание сладкого и пряного точно заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать. Готовьтесь к настоящему гастрономическому приключению.

Ингредиенты рецепта:

• 1 крупный кочан белокочанной капусты (около 2 кг)
• 2 средние моркови
• 3 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка соли
• 100 мл яблочного уксуса
• 200 мл воды
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока

Инструкция:

1. Подготовка капусты:

Разрежьте кочан пополам и удалите кочерыжку.

Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Можно использовать специальную шинковку или острый нож.

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

   2. Маринад:

В кастрюле смешать воду, мед, горчицу, соль и яблочный уксус. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести смесь до кипения, постоянно помешивая, пока мед полностью не растворится.

Добавить черный перец горошком и лавровые листы. Варить маринад еще 2-3 минуты, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

  3. Сборка:

В глубокой миске соединить нашинкованную капусту и морковь. Перемешать руками, слегка приминая, чтобы капуста начала выделять сок.

Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавить его к капусте и снова перемешать.

  4. Засолка:

Переложить капусту в чистую стеклянную банку или керамическую емкость. Утрамбовать её ложкой или руками, чтобы она легла плотно.

Залить капусту теплым маринадом, стараясь равномерно распределить специи.

Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 24 часа.

   5. Хранение:

После суток настаивания перенести капусту в холодильник. Через 2-3 дня она будет готова к употреблению.

Хранить такой деликатес можно в холодильнике до месяца, но, честно говоря, вряд ли она задержится так долго — уж слишком аппетитно выглядит и пахнет.

Советы:

Для более яркого вкуса можно добавить щепотку острого красного перца или немного любимых специй.

Мед можно заменить на кленовый сироп или даже сахар, если у вас аллергия на продукты пчеловодства.

Чтобы капуста была более хрустящей, можно предварительно ошпарить её кипятком перед заливкой маринадом.

Попробуйте этот необычный рецепт маринованной капусты с медом и горчицей. Пусть ваша капуста приобретет совершенно новый вкус, который удивит даже искушённых гурманов.

Хотите самостоятельно вырастить сочную и здоровую белокочанную капусту? Тогда выбор подходящего сорта имеет ключевое значение. Мы подготовили полезную статью с рекомендациями по подбору лучших сортов, учитывающих климатические условия, сроки созревания и устойчивость к болезням. Переходите по ссылке и узнайте, какой сорт идеально подойдет именно вашему участку.